¿QUE ES?

Es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada.

Cualquiera puede contraer la enfermedad, sin embargo, es más probable que afecte a las mujeres embarazadas, personas de edad avanzada y personas con el sistema inmunitario debilitado. Para reducir el riesgo:

• Use los alimentos precocidos y las comidas listas para consumir lo antes que pueda.
• Evite la leche y los productos lácteos sin pasteurizar.
• Caliente los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor.
• Lave las frutas frescas y las verduras.
• Evite las carnes y los mariscos ahumados poco cocidos.